夯夯葉黃素知多少

現在人們不論在工作、日常生活，或休閒娛樂時，使用3C產品時間過長，對於視力的保養維護已成為重要課題。民眾除了需注意作息及使用3C產品時的姿勢和時間外，想從飲食補充營養，像是甘藍、菠菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、奇異果、葡萄、柳橙等蔬果，都是葉黃素含量較豐富的天然食物。另外，也有國人食用含葉黃素的保健產品作為該項營養素的補充來源。

葉黃素是一種類胡蘿蔔素（carotenoids），具有吸收光線的特殊性質，與玉米黃素結構相近，天然食物中兩者時常並存，而葉黃素含量較玉米黃素為多，有助於過濾藍光等有害光線，並保護視網膜黃斑部。目前市面上常見，從含有大量葉黃素的金盞花萃取製成的產品，由於廠商製作金盞花萃取物的程序不同，所得葉黃素型態可分為「游離型葉黃素」和「酯化型葉黃素」。

根據衛生福利部公布的「食品添加物使根據衛生福利部公布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，膠囊、錠狀食品每日補充葉黃素不應超過30毫克。為保障消費者的健康及權益，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）研發膠囊錠狀食品中葉黃素的檢驗方法，具有良好專一性及準確性，適用於含游離型及酯化型葉黃素的產品分析。相關檢驗方法可參考食藥署網站查詢：首頁>業務專區>研究檢驗>建議檢驗方法>膠囊錠狀食品中葉黃素及玉米黃素的檢驗方法（TFDAA0051.01）。

食藥署提醒食用前，請把握「停、看、聽」3原則，想想是否需要購買、看清楚包裝標示、聽聽醫師或營養師等專業人員意見，再決定是否購買。

文章轉載自：【食藥署-藥物食品安全週報的741期】
資料來源：https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1276&chk=ec117e66-335c-4890-bdc4-7650b015eb23&tID=2940

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